Dirigido a la obtención del CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD a través de las Competencias Profesionales Adquiridas R.D. 1224/2009 y R.D. 143/2021 del Ministerio de Educación y Formación Profesional

Modalidad
Modalidad
Online
Duración - Créditos
Duración - Créditos
70 horas
Becas y Financiación
Becas y Financiación
sin intereses
Plataforma Web
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24 Horas
Equipo Docente
Equipo Docente
Especializado
Acompañamiento
Acompañamiento
Personalizado

Opiniones de nuestros alumnos

Media de opiniones en los Cursos y Master online de Euroinnova

Nuestros alumnos opinan sobre: UF0940 Analisis Quimico

4,6
Valoración del curso
100%
Lo recomiendan
4,9
Valoración del claustro

Concepción J. R.

ALMERÍA

Opinión sobre UF0940 Analisis Quimico

Es un curso muy completo, me dedico a la industria de producción de vino y creo que es muy importante tener conocimientos avanzados en estos aspectos.

María L. M.

BURGOS

Opinión sobre UF0940 Analisis Quimico

Me pareció una formación muy buena para complementar mis estudios y poder especializarme. Un 10 para euroinnova.

Jesus F. J.

CÓRDOBA

Opinión sobre UF0940 Analisis Quimico

El tutor consiguió resolver todas mis dudas, además tardó poco tiempo en responderme, gracias a el he conseguido terminar esta formación.

Ismael M. L.

A CORUÑA

Opinión sobre UF0940 Analisis Quimico

Volvería a repetir este curso sin lugar a dudas, si buscas una especialización de tus estudios en química este curso de análisis químico de euroinnova es muy bueno y conoces distintas aplicaciones de estos en el mercado alimentario.

Alberto G. N.

GUADALAJARA

Opinión sobre UF0940 Analisis Quimico

Me ha parecido un curso con un contenido muy completo, gracias a el he conocido los análisis químicos que se realizan en el vino.
* Todas las opiniones sobre UF0940 Analisis Quimico, aquí recopiladas, han sido rellenadas de forma voluntaria por nuestros alumnos, a través de un formulario que se adjunta a todos ellos, junto a los materiales, o al finalizar su curso en nuestro campus Online, en el que se les invita a dejarnos sus impresiones acerca de la formación cursada.
Alumnos

Plan de estudios de Curso UF0940

CURSO UF0940. Esta formación online de Euroinnova International Online Education en Análisis Químico te permitirá conocer los distintos campos de enotecnia dentro del área profesional de las bebidas, realizando los análisis químicos correspondientes de manera efectiva. Da el salto profesional que siempre has merecido con el Curso UF0940.

Resumen salidas profesionales
de Curso UF0940
En el ámbito de industria alimentarias, es necesario conocer los diferentes campos de enotecnia, dentro del área profesional de bebidas. Así, con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para análisis químico.
Objetivos
de Curso UF0940
- Controlar el laboratorio enológico reconociendo las instalaciones, equipos y recursos que lo componen. - Aplicar las técnicas de medida de parámetros físico-químicos y relacionarlos con las características y calidad de los mostos y vinos.
Salidas profesionales
de Curso UF0940
En general desarrolla su actividad profesional en grandes, medianas y pequeñas empresas vitivinícolas, tanto por cuenta ajena como de forma autónoma, dedicadas a la producción de uva, elaboración, crianza y envasado de vino.).
Para qué te prepara
el Curso UF0940
La presente formación se ajusta al itinerario formativo de la Unidad Formativa UF0940 Análisis químico certificando el haber superado las distintas Unidades de Competencia en ella incluidas, y va dirigido a la acreditación de las Competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y de la formación no formal, vía por la que va a optar a la obtención del correspondiente Certificado de Profesionalidad, a través de las respectivas convocatorias que vayan publicando las distintas Comunidades Autónomas, así como el propio Ministerio de Trabajo (Real Decreto 1224/2009 de reconocimiento de las competencias profesionales adquiridas por experiencia laboral).
A quién va dirigido
el Curso UF0940
Este curso está dirigido a los profesionales del mundo de industrias alimentarias, concretamente en enotecnia, dentro del área profesional de bebidas, y a todas aquellas personas interesadas en adquirir conocimientos relacionados con análisis químico.
Metodología
de Curso UF0940
Metodología Curso Euroinnova
Carácter oficial
de la formación
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.

Temario de Curso UF0940

Descargar GRATIS
el temario en PDF
  1. Caracterización del laboratorio.
  2. Equipamiento del laboratorio de química enológica.
  3. Medidas de higiene y seguridad en el laboratorio enológico.
  4. Uso eficiente de los recursos para garantizar la protección del medioambiente.
  5. Normativa relativa a la eliminación de residuos, vertidos y emisiones.
  6. Medidas de prevención de riesgos laborales.
  7. Informes y cálculos relacionados con los análisis y controles efectuados.
  1. Fundamentos de química general.
  2. Procedimientos de toma e identificación de muestras.
  3. Determinaciones físicas.
  4. - Fundamentos y protocolos.

    - Densidad,.

    - Masa volúmica.

    - Extracto seco.

    - Grado alcohólico.

    - Otras.

  5. Determinaciones volumétricas en enología.
  6. - Fundamentos y protocolos.

    - Acidez total.

    - Acidez volátil.

    - Nitrógeno fácilmente asimilable.

    - Otras.

  7. Determinaciones redox en enología.
  8. - Fundamentos y protocolos.

    - Azúcares reductores.

    - Anhídrido sulfuroso libre y total.

  9. Preparación de reactivos y del material necesario para los análisis.
  1. Mantenimiento del instrumental analítico.
  2. Técnicas de refractometría, potenciometría y conductimetría.
  3. Métodos ópticos aplicados a la enología.
  4. - Fundamento.

    - Turbidimetría y nefelometría.

    - Espectroscopia ultravioleta y visible.

  5. Métodos separativos cromatográficos aplicados en enología.
  1. Evaluación del resultado la acidez de un mosto o vino.
  2. Interpretación de los análisis de dióxido de azufre.
  3. Interpretación de los azúcares presentes en la uva y el vino.
  4. Evaluación de otros compuestos del mosto o vino.
  5. Representación gráfica y cálculos estadísticos.
  6. Metodología de la elaboración de informes.

Titulación de Curso UF0940

TITULACIÓN de haber superado la FORMACIÓN NO FORMAL que le Acredita las Unidades de Competencia recogidas en la Unidad Formativa UF0940 Análisis Químico, incluida en el Módulo Formativo MF0038_3 Análisis Enológico y Cata, regulada en el Real Decreto 646/2011, de 9 de mayo, por el que se establece el Certificado de Profesionalidad INAH0209 Enotecnia. De acuerdo a la Instrucción de 22 de marzo de 2022, por la que se determinan los criterios de admisión de la formación aportada por las personas solicitantes de participación en el procedimiento de evaluación y acreditación de competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral o vías no formales de formación. EUROINNOVA FORMACIÓN S.L. es una entidad participante del fichero de entidades del Sepe, Ministerio de Trabajo y Economía Social. Si lo desea puede solicitar la Titulación con la APOSTILLA DE LA HAYA (Certificación Oficial que da validez a la Titulación ante el Ministerio de Educación de más de 200 países de todo el mundo. También está disponible con Sello Notarial válido para los ministerios de educación de países no adheridos al Convenio de la Haya.
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Titulado Universitario 2 ciclo o Licenciado - Licenciado en Ciencias del Trabajo, Titulado Universitario 1 ciclo o Diplomado - Diplomado en Turismo
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7 razones para realizar el Curso UF0940

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Aprendizaje para la vida real, contenidos prácticos, adaptados al mercado laboral y entornos de aprendizaje ágiles en campus virtual con tecnología punta

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3
Calidad AENOR

Se llevan a cabo auditorías externas anuales que garantizan la máxima calidad AENOR.

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Disponemos de Bolsa de Empleo propia con diferentes ofertas de trabajo, y facilitamos la realización de prácticas de empresa a nuestro alumnado.

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En la actualidad, Euroinnova cuenta con un equipo humano formado por más de 300 profesionales. Nuestro personal se encuentra sólidamente enmarcado en una estructura que facilita la mayor calidad en la atención al alumnado.

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15%
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Una beca en consonancia con nuestra apuesta por el fomento del emprendimiento y capacitación de los profesionales que se hayan aventurado en su propia iniciativa empresarial.

15%
Beca Amigo

La beca amigo surge como agradecimiento a todos aquellos alumnos que nos recomiendan a amigos y familiares. Por tanto si vienes con un amigo o familiar podrás contar con una beca de 15%.

* Becas aplicables sólamente tras la recepción de la documentación necesaria en el Departamento de Asesoramiento Académico. Más información en el 900 831 200 o vía email en formacion@euroinnova.es

* Becas no acumulables entre sí

* Becas aplicables a acciones formativas publicadas en euroinnova.es

Información complementaria

Curso UF0940 Análisis Químico

En el sector alimentario son muy importantes los análisis químicos y conocer en profundidad de qué se componen los alimentos y bebidas, es por ello que el Curso UF0940 Análisis Químico te permite conocer los distintos campos de enotecnia en el área profesional de las bebidas. Gracias a Euroinnova International Online Education podrás conseguir los conocimientos, habilidades, técnicas y competencias en análisis químico desde casa, consiguiendo desarrollar esta labor de manera óptima y efectiva. 

CURSO UF0940 ANÁLISIS QUÍMICO

Importancia de la enotecnia

La enotecnia tiene una vital importancia, conocer como se realiza la elaboración de los vinos es muy importante en los distintos tipos de análisis químicos de las bebidas, por lo que tener un equilibrio de los microorganismos va a ser determinante en los resultados que se obtengan dependiendo del vino que se quiera conseguir. La producción de vino a través de la uva consiste en un proceso biológico por lo que se producen transformaciones en los microorganismos y se han de analizar para observar si estos cambios se han producido como se deseaban. La calidad del vino también se podrá determinar por estos análisis. 

Análisis del vino

El mercado de las bebidas alcohólicas, en este caso especialmente el vino se aumenta de forma considerable, por ello es importante realizar ciertos análisis químicos que reflejen el cumplimiento de los requisitos establecidos por las regulaciones para que estos productos salgan a la venta. 

Para ello los laboratorios tienen que realizar las pruebas con las que se aseguren la calidad de las materias primas que se utilizan, y que no se ha producido una contaminación con oros elementos tóxicos que perjudiquen la salud de las personas. Los pesticidas y otros elementos pueden introducirse en la bebida al igual que ocurre en los alimentos debido a que procede de la uva. 

Pruebas que se realizan en las bebidas alcohólicas

Algunas de las pruebas más importantes que se realizan en las bebidas alcohólicas como el vino son las siguientes, será fundamental para cumplir con las normas y regulaciones que impone la ley son:

  • UF0940, en todas las bebidas se debe de realizar un análisis que nos permita UF0940, todo aquel que tenga un porcentaje mayor al 1,2% será necesario reflejar en la etiqueta. El contenido de alcohol se consigue determinar gracias al método picnométrico. 
  • Elementos no deseados, durante el crecimiento de la uva y su producción pueden producirse intoxicaciones y la introducción de elementos que no son deseados, ejemplo de esto es el carbamato de etilo. Este elemento suele aparecer en aquellas destilaciones provenientes de frutas que tienen uva y tiene carácter cancerígeno, por lo que es uno de los elementos con los que más cuidado se tiene que tener y analizar. 
  • El contenido, el contenido que tiene el producto deberá de recibir ciertos análisis químicos, en el vino se debe de tener muy en cuenta el parámetro de ácido sulfuroso total. En otras bebidas alcohólicas como la cerveza puede ser el contenido de mosto o en los licores el azúcar que contienen. 
  • Microbiológico, este análisis permite conocer las bacterias, levaduras u otros elementos que estén presentes en el vino, también se realiza en la cerveza, pero no es necesario realizar en bebidas que tienen altos porcentajes de alcohol debido a que estos no aparecen.

Reglamentos que promueven el análisis químico de vino

Algunos de los reglamentos más importantes por los que es necesario realizar esta clase de análisis en las bebidas con alcohol y en especial en el vino son los siguientes:

  • Reglamento de información alimentaria, LMIV, este concentra todas las bebidas que están dentro de la industria alimentaria. Para su identificación es el Reglamento (UE) nº1169/2011.
  • Reglamento sobre el vino, este es uno de los más importantes en este sector, es el Reglamento (UE) 2019/34.

Para el resto de bebidas encontramos otras regulaciones, uno muy conocido también es el reglamento para las bebidas consideradas como espirituosas, este reglamento es el (CE) nº110/20008

Esta es tu oportunidad para conseguir una formación avanzada en la materia y poder especializarte en el Análisis Químico con el Curso UF0940 que oferta Euroinnova International Online Education. 

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Preguntas al director académico sobre el Curso UF0940

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