Dirigido a la obtención del CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD a través de las Competencias Profesionales Adquiridas R.D. 1224/2009 y R.D. 143/2021 del Ministerio de Educación y Formación Profesional

Modalidad
Modalidad
Online
Duración - Créditos
Duración - Créditos
60 horas
Becas y Financiación
Becas y Financiación
sin intereses
Plataforma Web
Plataforma Web
24 Horas
Equipo Docente
Equipo Docente
Especializado
Acompañamiento
Acompañamiento
Personalizado

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Nuestros alumnos opinan sobre: MF1098_3 Diseño de Procesos de Servicio en Restauración

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* Todas las opiniones sobre MF1098_3 Diseño de Procesos de Servicio en Restauración, aquí recopiladas, han sido rellenadas de forma voluntaria por nuestros alumnos, a través de un formulario que se adjunta a todos ellos, junto a los materiales, o al finalizar su curso en nuestro campus Online, en el que se les invita a dejarnos sus impresiones acerca de la formación cursada.
Alumnos

Plan de estudios de Curso MF1098_3

CURSO MF1098_3. Aprovecha esta ocasión para capacitarte y obtener una certificación que transformará tu posición laboral. Destácate con tu formación y logra tus objetivos profesionales estudiando de manera cómoda y flexible mediante nuestra modalidad de e-learning.

 

Resumen salidas profesionales
de Curso MF1098_3
En la actualidad, se hace imprescindible en el mundo de la restauración saber dirigir y gestionar las actividades propias de un restaurante o unidad de producción y servicio de alimentos y bebidas, definir y supervisar sus procesos y optimizar los recursos materiales y humanos disponibles para conseguir la máxima rentabilidad de la unidad, ofreciendo la mejor calidad de servicio y atención al cliente, si fuera preciso, en inglés. En este curso, se pretende aportar al alumnado los conocimientos necesarios para definir y planificar procesos de servicio en restauración.
Objetivos
de Curso MF1098_3
- Analizar y diseñar procesos de puesta a punto, servicio y cierre en el restaurante, identificando cada una de sus fases. - Diseñar procedimientos de presentación y servicio de elaboraciones culinarias así como de acabado de platos a la vista del cliente, que resulten adecuados para departamentos de servicio de alimentos y bebidas. - Analizar todo tipo de servicios y eventos especiales en restauración que resulten adecuados para departamentos de servicio de alimentos y bebidas. - Analizar procedimientos de servicio de banquetes en el establecimiento de restauración, identificando los recursos necesarios y el presupuesto derivado. - Analizar las normas de protocolo utilizadas en diferentes tipos de eventos que se desarrollan en establecimientos de restauración.
Salidas profesionales
de Curso MF1098_3
Desarrolla su actividad profesional en grandes, medianos y pequeños establecimientos de restauración tradicional, moderna y de cátering, generalmente de carácter privado, aunque también pueden ser de carácter público, fundamentalmente en el sector educativo, sanitario o de servicios sociales. Puede ser trabajador autónomo o por cuenta ajena, realizando sus funciones de forma independiente o bien subordinado al director del área de restaurantes o al propio director del establecimiento cuando la unidad de producción forma parte de una estructura de producción y servicio más amplio.
Para qué te prepara
el Curso MF1098_3
La presente formación se ajusta al itinerario formativo del Módulo Formativo MF1098_3 Diseño de procesos de servicio en restauración certificando el haber superado las distintas Unidades de Competencia en él incluidas, y va dirigido a la acreditación de las Competencias Profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y de la formación no formal, vía por la que va a optar a la obtención del correspondiente Certificado de Profesionalidad, a través de las respectivas convocatorias que vayan publicando las distintas Comunidades Autónomas, así como el propio Ministerio de Trabajo (Real Decreto 1224/2009 de reconocimiento de las competencias profesionales adquiridas por experiencia laboral).
A quién va dirigido
el Curso MF1098_3
Este curso está dirigido a todas aquellas personas interesadas de forma particular o laboral en el mundo de la dirección en restauración, más concretamente con el diseño de procesos de servicio en restauración.
Metodología
de Curso MF1098_3
Metodología Curso Euroinnova
Carácter oficial
de la formación
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.

Temario de Curso MF1098_3

Descargar GRATIS
el temario en PDF
  1. Elección de proveedores.
  2. Diseño de documentos utilizados en el aprovisionamiento interno:
  3. Organización de mobiliario y equipos:
  4. Diseño de la comanda:
  5. Servicio en el comedor:
  6. Uso de los soportes informáticos.
  7. Facturación y sistemas de cobro.
  8. Aplicación de los sistemas de cobro: ventajas e inconvenientes.
  9. Análisis previo de la factura.
  10. Diseño y análisis de un plan de mantenimiento y adecuación de instalaciones, equipos y materias primas para un posterior servicio.
  1. Relación interdepartamental y sistema de comunicación interna.
  2. Estimación de necesidades de recursos humanos y materiales.
  3. Estudio de productividad del departamento.
  4. Confección de horarios y turnos de trabajo.
  5. La programación del trabajo:
  1. Las cocinas territoriales de España y el mundo: clasificación y descripción de elaboraciones significativas.
  2. La elaboración de cartas:
  3. Asesoramiento en las elaboraciones a la vista de cliente:
  4. Fichas técnicas de las diferentes elaboraciones: ingredientes, cantidades, tratamientos en crudo y cocinados, normativa de manipulación de alimentos y tiempos.
  1. Los servicios de eventos en función de los medios:
  2. La organización de un acto o evento:
  3. Aplicación del protocolo en los diferentes actos y eventos. Factores a tener en cuenta.
  1. Las normas de protocolo en función del tipo de evento:
  2. Los invitados:

Titulación de Curso MF1098_3

TITULACIÓN de haber superado la FORMACIÓN NO FORMAL que le Acredita las Unidades de Competencia recogidas en el Módulo Formativo MF1098_3 Diseño de Procesos de Servicio en Restauración, regulado en el Real Decreto 685/2011, de 13 de Mayo, por el que establece el correspondiente Certificado de Profesionalidad. De acuerdo a la Instrucción de 22 de marzo de 2022, por la que se determinan los criterios de admisión de la formación aportada por las personas solicitantes de participación en el procedimiento de evaluación y acreditación de competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral o vías no formales de formación. EUROINNOVA FORMACIÓN S.L. es una entidad participante del fichero de entidades del Sepe, Ministerio de Trabajo y Economía Social. Si lo desea puede solicitar la Titulación con la APOSTILLA DE LA HAYA (Certificación Oficial que da validez a la Titulación ante el Ministerio de Educación de más de 200 países de todo el mundo. También está disponible con Sello Notarial válido para los ministerios de educación de países no adheridos al Convenio de la Haya.
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Carmen Cristina Rodríguez Bayo
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Graduada en Finanzas y Contabilidad por la Universidad de Granada. Administración y Finanzas Gestión informática de nóminas, contabilidad y facturación Gestión Fiscal- IRPF
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Jesús Morales Domínguez
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Titulado Universitario 2 ciclo o Licenciado - Licenciado en Ciencias del Trabajo, Titulado Universitario 1 ciclo o Diplomado - Diplomado en Turismo
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7 razones para realizar el Curso MF1098_3

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Más de 20 años de experiencia en la formación online.

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Una beca en consonancia con nuestra apuesta por el fomento del emprendimiento y capacitación de los profesionales que se hayan aventurado en su propia iniciativa empresarial.

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La beca amigo surge como agradecimiento a todos aquellos alumnos que nos recomiendan a amigos y familiares. Por tanto si vienes con un amigo o familiar podrás contar con una beca de 15%.

* Becas aplicables sólamente tras la recepción de la documentación necesaria en el Departamento de Asesoramiento Académico. Más información en el 900 831 200 o vía email en formacion@euroinnova.es

* Becas no acumulables entre sí

* Becas aplicables a acciones formativas publicadas en euroinnova.es

Información complementaria

Curso MF1098_3

¿Estás interesado en el mundo de la restauración? ¿Te gustaría saber dirigir y gestionar las actividades propias de un restaurante o unidad de producción y servicio de alimentos y medidas? ¿No tienes disponibilidad para desplazarte de casa y necesitas realizar tu formación profesional de manera Online? Entonces este Curso MF1098_3, impartido por Euroinnova International Online Education, está diseñado especialmente para ti.

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¿Qué vas a aprender en este Curso MF1098_3?

El diseño de procesos de servicio en restauración es una disciplina crucial en la industria de la hospitalidad y la restauración. Consiste en la planificación y organización de todos los aspectos relacionados con la prestación de servicios en un establecimiento de comida y bebida, con el objetivo de garantizar una experiencia satisfactoria para los clientes. Desde la llegada del cliente hasta la entrega del servicio y la despedida, cada paso del proceso se diseña meticulosamente para brindar eficiencia, calidad y satisfacción. En este sentido, es importante comprender en qué consiste el diseño de procesos de servicio en restauración y cómo influye en la experiencia general del cliente.

¿En qué consiste el diseño de procesos de servicio en restauración?

El diseño de procesos de servicio en restauración abarca diversas áreas y aspectos que influyen en la experiencia del cliente. En primer lugar, implica la planificación del diseño físico del establecimiento, incluida la disposición de mesas y áreas de servicio, la decoración y ambientación del espacio, y la accesibilidad para los clientes. Un diseño de espacio bien pensado puede mejorar la comodidad y conveniencia del cliente, así como optimizar el flujo de trabajo del personal.

Además del diseño físico, el diseño de procesos de servicio también incluye la planificación de los procesos operativos y la organización del trabajo del personal. Esto implica definir roles y responsabilidades, establecer procedimientos estándar de operación para cada tarea y coordinar la comunicación y la colaboración entre los miembros del equipo. Un enfoque sistemático en la organización del trabajo puede mejorar la eficiencia, reducir los tiempos de espera y minimizar los errores en la prestación de servicios.

Otro aspecto fundamental del diseño de procesos de servicio en restauración es la gestión de la experiencia del cliente. Esto incluye la interacción con los clientes desde el momento en que entran al establecimiento hasta que se van, asegurando que se sientan bienvenidos, atendidos y satisfechos en todo momento. El personal debe estar capacitado para ofrecer un servicio cortés y profesional, anticipar las necesidades de los clientes y resolver cualquier problema o inquietud de manera rápida y efectiva.

Además de la gestión de la experiencia del cliente, el diseño de procesos de servicio también implica la planificación y ejecución de estrategias de marketing y ventas. Esto puede incluir la promoción de ofertas especiales, la gestión de reservas y la implementación de programas de fidelización de clientes. Un enfoque proactivo en el marketing y las ventas puede ayudar a atraer nuevos clientes, fomentar la lealtad de los clientes existentes y aumentar los ingresos del establecimiento.

En el diseño de procesos de servicio en restauración, también se debe prestar atención a la gestión de la calidad y la mejora continua. Esto implica establece estándares de calidad para los productos y servicios ofrecidos, monitorear el desempeño del personal y recopilar comentarios de los clientes para identificar áreas de mejora. La retroalimentación de los clientes puede ser invaluable para identificar problemas y oportunidades de mejora, y debe utilizarse para ajustar y optimizar los procesos de servicio en el restaurante.

Por último, el diseño de procesos de servicio en restauración, también incluye la gestión de recursos y la optimización de costos. Esto implica gestionar eficientemente los inventarios de alimentos y bebidos, controlar los costos de mano de obra y minimizar el desperdicio y las pérdidas. La gestión eficaz de los recursos puede ayudar a mejorar la rentabilidad del establecimiento y garantizar la viabilidad a largo plazo del negocio.

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